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音楽会をさらに魅惑的に飾った美味なるディナーたち。“美味礼賛”の名で、名シェフのお料理も楽しみました。コンサートと共に、その記憶をご紹介いたします。
No.33
「モーツァルトからの贈り物 for you」
エスプリにあふれたイタリア・ヌーベル・キィジーヌの料理と麗人の馨しいイタリアン・ソングの花束を！ 食べて！ 歌って！ 愛して！
Mangiare, Cantate, Amare,
「舌の上の天国」PM6:00
イタリア魚介料理 ヂーノ
アンティ・パスティ・アッソルティーティ
季節の野菜、チーズ、生ハムのオードブル
ラザーニア・アル・フォルノ
手打ち麺とトマトのグラタン
アロフト・ディ・アナトラ・トレンティーナ
鴨のロースト トレンティーノ風
洋梨のタルト・アングレーズソース
「音楽の花束」PM8：00
ソプラノ・リリコ 中川真主美
ピアノ 小谷彩子
トセリ 嘆きのセレナード
スカルラッティー すみれ/私は心に感じる/陽はすでにガンジス川から
アルディーティ くちずけ
レオンカヴァルロ マッティナータ
日本の歌曲より
ピアノソロ モーツァルトの小品より
モーツァルト 「コシ・ファン・トゥッテ」より"岩のように"
ピアノソロ サティ ジムノペディ
グノー「ロミオとジュリエット」より"ジュリエットのワルツ"
ミュージカルナンバーより
No.62
P.モーツァルトからの贈り物 for you
New Year's Concert 「祝祭への御招待 『泉よ、しずかに...』」
*concert バリトン：牧野正人、チェンバロ：岡田龍之介、ヴィオラ・ダ・ガンバ：宇田川貞夫
G.フレスコバルディ トッカータ No.7/カンツォン
G.ピッキ トッカータ
G.カッチーニ アマリリ麗し/泉よ、しずかに・・・
J.J.フローベルガー トッカータ No.12
M.マレー 組曲ニ長調
F.ヘンデル カンタータ『愛の戦いから逃れよ』 etc.
*"美食の饗宴" Restaurant：CHAMPS DE MARS chef de cuisinier：吉野好宏
オードブル （北欧サーモンのソフトスモーク・シャン・ド・マルス風、特製生ハム・メロン添え）
キッシュ・ロレーヌ （フランス風ピザ）
ブリオッシュ・ソーセージ詰、スパゲッティトマト風味
海の幸のクリーム煮（海老、貝、魚）、ムール貝の白ワイン蒸し
若鳥のアーモンド風味揚げ、子羊のロース・シャン・ド・マルス風
ドイツ風サラダ
デザート （チョコレートケーキ・ウィーン風、イチゴパイ・シャン・ド・マルス風）
（自家製採取、山ブドウのババロア）
No.76
「ニュー・イヤー・コンサート」
クラリネット：藤井一男
チェロ：安田謙一郎
ピアノ：神野明
*ディナー 「プチ シャニー」chef 峰村富士男
No.89
"紅葉の最も美しい季節に！"
「うちよせる波 ― 旅の日々 三善里沙子さんをかこんで」
聞き手：詩人 加島祥造先生
― けれども、今は今を生きよう。目の前は海 ―（トレンバラにて）
*紅葉の祝膳
ムール貝とハーブの香り
秋の夜のスープ
伊勢海老の二色ソース
ビーフシチュー・ブルゴーニュ風
洋梨のクリームチーズ詰め
巨峰のシャーベット、ブルーベリーソース
No.97
「瞑想の調べ ヴィオラの世界」
ヴィオラ：徳澤姫代
ピアノ：喜多尾康子
ベートーヴェン モーツァルトの主題による７つの変奏曲
ブラームス ヴィオラソナタ No.2
ウェーバー アンダンテとロンド
バッハ チェロソナタ No.3 etc.
アンディーブとオイルサーディン
冬の最も好きなスープ オニオングラタン
帆立貝と伊勢海老のムニエル 松の実入り
子羊背肉の自家燻製 バジリコソース
花のワルツ 自家製アイスクリームとリラの花
No.111
「New Year's Concert & 美味礼賛」
*心に染み入る木管のハーモニー
オーボエ：原田知篤
クラリネット：金元
ファゴット： 加藤洋男
*地中海からの便り、南欧料理
chef ：峰村富士男
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